Cháo thịt bằm là một trong những món cháo thơm ngon, phổ biến nhất bởi cách nấu cháo thịt bằm ngon rất đơn giản, không mất thời gian; hơn nữa đây còn là một món ăn bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng và có thể chữa được một số căn bệnh thường giặp như: cảm, ho, sốt, phục hồi sinh lực người bệnh,.. Vậy nên món cháo thịt bằm rất phù hợp cho các bé ăn dặm, người ốm hay là bữa sáng dành cho gia đình.
Cháo thịt bằm là một trong những món ăn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho các bé cũng như cho cả gia đình với hàm lượng protein lớn và chứa nhiều loại chất béo khác nhau.
1. Cách nấu cháo thịt bằm ngon
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Để nấu món cháo thịt bằm bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gạo trắng: 1 bát nhỏ (Lưu ý: nên chọn gạo thơm, không dẻo quá khi nấu cháo sẽ ngon hơn, có mùi vị đặc trưng).
- Thịt nạc heo: 100g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Các loại rau ăn kèm: Hành, ngò.
- Các loại gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, hạt niêm.
1.2. Cách nấu cháo thịt bằm:
-
Bước 1: Sơ chế thịt nạc
Thịt nạc băm nhuyễn và ướp theo tỷ lệ ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt nêm + một ít hành lá băm nhuyễn + tiêu xay trộn đều để trong vòng khoảng 15 phút.
-
Bước 2: Rang gạo
Vo sạch gạo, rồi để cho thật ráo nước. Tiếp đến đem phần gạo này đi rang cho vàng đều. Lưu ý khi rang gạo phải rang với lửa thật nhỏ, khi rang gạo bạn phải dùng đũa đảo phần gạo liên tục quan sát thấy gạo vàng đều như trong hình là được. Mục đích của việc rang gạo là để hạt gạo mau nhừ và thơm hơn khi nấu cháo.
-
Bước 3: Đun cháo
Sau khi gạo đã vàng đều thì đem vo lại thật sạch một lần nữa để khử mùi khét khi rang. Tiếp đó bắc nồi nước lên bếp đun. Khi nước sôi thì cho phần gạo đã rang vàng vào đun cùng.
-
Bước 4: Cắt cà rốt
Sau khi thấy gạo đã mềm bạn hạ lửa nhỏ xuống để đun cho nhừ. Đồng thời, bạn làm sạch vỏ cà rốt và cắt thành hình hạt lựu, sau khi cắt xong bạn cho cà rốt vào nồi cháo, chỉnh lửa lớn lên.
-
Bước 5: Cho thịt vào nồi cháo
Tiếp theo cho phần thịt đã được ướp vào trong nồi cháo đun cùng. Một mẹo nhỏ cho bạn để khi bỏ thịt bằm vào cháo không bị vón cục, bạn cho một ít nước lọc vào hoà tan thịt, sau đó mới bỏ vào cháo hoặc bạn có thể xào sơ thịt với một ít dầu ăn.
-
Bước 6: Nêm gia vị
Đun nồi cháo thêm khoảng 5 phút nữa với lửa thật lớn sau đó bạn nêm nếm lại sao cho cháo có vị vừa với bạn nhất rồi tắt bếp là đã hoàn thành món cháo thịt bằm.
-
Bước 7: Hoàn thành
Cuối cùng, múc cháo ra bát rồi cho hành lá và ngò băm nhuyễn cùng một ít tiêu xay vào là bạn đã có thể thưởng thức món cháo thịt bằm ngon tuyệt này rồi.
Hi vọng bài viết về hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm cực kỳ đơn giản này có thể giúp ích được cho bạn cũng như đã gợi ý thêm cho bạn một món ăn bổ dưỡng nữa cho gia đình. Chúc bạn sẽ thành công với cách nấu cháo thịt bằm ngon, chuẩn vị này nhé.
