Cháo vịt là một món ăn bổ dưỡng được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn cho gia đình mình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo vịt thơm ngon, đúng vị nhất. Vậy nên bài viết dưới đây sẽ giới thiệu tới bạn cách nấu cháo vịt ngon nhất và rất đơn giản nhé.
Theo đông y, thịt vịt có vị ngọt, tính mát, có tác dụng tư âm, giáng hỏa, thanh nhiệt, hóa đàm, tư âm, dưỡng vị. Thích hợp cho người mang nhiệt trong người, suy nhược cơ thể, chán ăn, phát sốt, đại tiện bón kết và thủy thũng dùng thịt vịt càng có lợi. Bởi vậy không chỉ thơm ngon mà cháo vịt là một món ăn rất thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình và đặc biệt là cho bé yêu của bạn.
1. Cách nấu cháo vịt ngon nhất
Chuẩn bị nguyên liệu:
Để thực hiện món cháo vịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gạo tẻ: khoảng 150g gạo tẻ dành cho gia đình 4 người ăn. Nếu gia đình bạn có đông người hơn thì bạn hãy tăng thêm khối lượng gạo cho phù hợp với gia đình mình nhé.
- 1 con vịt cỏ: bạn mua vịt làm sẵn khoảng 500g hoặc mua vịt sống về tự làm.
- Hành tím khô.
- 1 nhánh gừng tươi.
- Rau ăn kèm: Tía tô, hành lá, hung quế, mùi tàu, rau mùi,…
- Các loại gia vị: muối,hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm và dầu ăn,…
2. Các bước nấu món cháo vịt thơm ngon
-
Bước 1: Sơ chế vịt
Bởi vì thịt vịt có mùi hôi nên đầu tiên bạn cần sơ chế vịt để món cháo vịt không bị mùi hôi. Sau khi nhổ lông, rửa sạch bạn nên xát lên thịt vịt hỗn hợp gồm muối, gừng giã nhỏ và rượu trắng và để như vậy khoảng 20 phút sau đó cho lên bếp luộc đến khi sôi thì vớt vịt ra, rửa lại.
Trong khoảng thời gian này bạn có thể vo gạo sạch, để ráo và rang sơ qua cho thơm hơn.
-
Bước 2: Nướng hành
Nướng vài củ hành tím cho thơm và đập dập. Sau đó thả vào nồi nước sôi luộc cùng vịt. 
-
Bước 3: Vớt bớt bọt
Khi nước trong nồi sôi, thì bạn hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 20 phút nữa cho thịt vịt mềm. Trong lúc nấu, nhớ hớt bọt để nước không bị đục và có mùi. Đây là một bí quyết nho nhỏ trong cách nấu cháo vịt để cháo thơm và có hình thức đẹp khi dọn dùng. Sau 20 phút nếu thấy thịt vịt đã mềm thì bạn vớt ra, để nguội; còn nước để nấu cháo.
-
Bước 4: Cho gạo vào nồi
Tiếp theo bạn cho gạo vào nồi nước mới luộc vịt và nấu đến khi gạo nở búp. Chú ý là nên để hạt gạo bung nở vừa phải thì nồi cháo sẽ thơm ngon hơn.
-
Bước 5: Chặt thịt vịt
Khi vịt đã nguội rồi thì chặt thành miếng nhỏ hoặc bạn cũng có thể xé thịt vịt thành các miếng thật nhỏ cho các bé dễ ăn hơn. Nêm lại gia vị cho nồi cháo đậm đà và vừa với vị cả bạn hơn.
-
Bước 6: Làm nước chấm
Giã ớt, tỏi và gừng, sau đó hòa nước mắm đường theo tỷ lệ 2 mắm: 1 đường, trút gia vị vào và thêm một ít nước cốt chanh. Khuấy đều hỗ hợp này lên để làm nước mắn chấm vịt.
-
Bước 7: Hoàn thành
Cuối cùng múc cháo ra bát và thêm một ít rắc thêm hành lá, hành phi và hạt tiêu vào bát là bạn có thể thưởng thức món cháo vịt thơm ngon, đúng vị nhất rồi. 
Với 7 bước nấu cháo vịt vô cùng đơn giản như trên bạn đã có thể nấu cho gia đình mình một món ăn vô cùng ngon mà lại rất bổ dưỡng. Chúc bạn sẽ thành công với món cháo vịt và đừng quên lưu ngay cách nấu cháo vịt ngon nhất này vào trong sổ tay nấu ăn của bạn để có thể nấu thường xuyên cho gia đình mình nhé.
