Trong xã hội hiện đại, những món ăn du nhập từ nước ngoài ngày càng nhiều. Và vô tình, các bạn bỏ quên các món ăn thuần Việt, tốt cho sức khỏe, hạ nhiệt trong mùa hè, giàu dưỡng chất mà mùi vị của món trứng vịt lộn hầm ngải cứu vô cùng hấp dẫn không thua kém các món ăn ngoại nhập. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu ngon nhất.
1. Hàm lượng dinh dưỡng trong 1 quả trứng
Tác dụng của trứng vịt lộn hầm ngải cứu là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng bởi thành phần của nó, 1 quả trứng vịt lộn mang đến cho bạn 128 kilocalorie, năng lượng bổ sung cùng với nhiều dưỡng chất như protein, lipit, canxi, microgam, betacaroten, sắt, gluxit, các vitamin A,B,C, B1 …
Bên cạnh đó, ngải cứu cũng là một loại rau lành tính, được sử dụng làm thuốc chữa bệnh vì thành phần dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất. Khi nấu ngải cứu cùng với trứng vịt lộn, hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng vẫn có vitamin và khoáng chất để cung cấp năng lượng cho ngày dài hoạt động. Ăn trứng vịt lộn hầm ngải cứu có tác dụng hỗ trợ tăng cân một cách dễ dàng, nhưng vẫn có lợi cho sức khỏe của bạn. Nó còn có tác dụng chống các bệnh như suy nhược cơ thể, suy di dưỡng, đau đầu, chóng mặt,yếu sinh lí và nhiều căn bệnh khác.
Không chỉ vậy, món ăn này còn có mùi vị đặc trưng của trứng vịt lộn kết hợp cùng hương thơm ngai ngái đến từ rau ngải cứu, còn có vị cay nồng của lát gừng tươi tạo nên hương vị món ăn không thể chối từ
2. Cách làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu
Món ăn vịt lộn hầm ngải cứu nghe thì tưởng cầu kì,phức tạp. Nhưng cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà món ăn lại vô cùng bổ dưỡng có thể sánh ngang với nhân sâm, tổ yến.
Dưới đây mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn trứng vịt lộn tần ngải cứu bổ dưỡng này nhé
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi thực hiện món vịt lộn hầm ngải cứu bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây nha
- 5 quả trứng vịt lộn
- 100gram rau ngải cứu
- 1 gói thuốc Bắc hầm
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Hạt nêm
- Bột canh
- Dầu ăn
2.2. Các bước thực hiện món trứng vịt lộn tần ngải cứu
Với các nguyên liệu đơn giản trên, chúng ta đã có thể chế biến món vịt lộn hầm ngải cứu rồi. Chúng ta sẽ đi vào các bước làm chi tiết sau đây:
- Bước 1: Rau ngải cứu, rửa sạch, rồi bạn ngắt lấy phần lá non. Sau đó, bạn nên ngâm rau ngải cứu khoảng 10 phút vào nước muối pha loãng để loại bỏ hóa chất từ thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật nếu có. Đem vớt rau ra, để ráo nước.
- Bước 2: Trứng vịt lộn rửa sạch. Sau đó đem luộc chín cùng với một nhúm muối. Rồi bóc vỏ, bạn nhớ giữ lại phần nước của trứng nhé!
- Bước 3: Đổ gói thuốc bắc ra rửa thật sạch, sau đó bạn đem đun thuốc bắc với khoảng 1 lít nước cho đến khi sôi
- Bước 4: Nước sôi bạn tiếp tục cho ngải cứu vào nấu. Tiếp tục đun đến khi nước sôi lần thứ hai, bạn cho tất cả vịt lộn đã luộc chín vào. Sau đó đợi nước sôi trở lại một lần nửa thì vặn nhỏ lửa, để lửa liu riu khoảng 15 phút đến 20 phút. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Sau khi hoàn thành, bạn múc vịt lộn hầm ngải cứu ra bát, cho gừng thái sợi lên trên và rắc thêm tiêu là có thể thưởng thức rồi. Bởi đây là món ăn giàu dinh dưỡng, bạn cũng chỉ nên ăn có chừng mực. Bạn có thể ăn 1 quả vịt lộn hầm ngải cứu mỗi ngày vào buổi sáng hoặc buổi tối sau giờ ăn cơm.
Như vây, qua bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ với bạn về món ăn trứng vịt lộn hầm ngải cứu, bao gồm các thành phần dinh dưỡng và cách làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu sao cho giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất. Chúc bạn thực hiền thành công món ăn này cho gia đình mình nhé.
